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水汆丸子

   日期:2020-09-23     来源:www.ruanmeimofang.com    作者:休闲吧    浏览:733    
核心提示:猪肉选三肥七痩比较适合,香而不腻。

水汆丸子介绍

猪肉选三肥七痩比较适合,香而不腻。

水汆丸子

水汆丸子怎么做

第1步

猪肉切小丁,再剁成肉泥,假如时间紧,用绞肉机绞两遍

第2步

肉放一个大碗里,放盐,胡椒粉,料酒,蛋清,姜粉,淀粉

第3步

顺一个方向搅匀

第4步

再把40克清水分几次加进来,边加边搅,搅拌成稠糊糊,再把葱末放进来

第5步

顺一个方向搅匀

第6步

锅烧开水,用手虎口挤出肉丸子

第7步

再用小勺舀到水里,把丸子都挤完 ,大火烧开,用勺子撇去浮沫,直到丸子漂起来,放盐,胡椒粉调味

第8步

出锅,滴几滴香油,洒上香菜。清爽不油腻,很美味。
 
标签: 热菜 水汆丸子
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